• 150 g hladké mouky
• 300g škvarků
• sůl

Namlít škvarky, smíchat s moukou a osolit podle chuti. Dát do chladu.

• 80 g máslo
• 1 x droždí
• 1 lžička cukr
• 300 ml mléko
• 1 ks vejce
• špetka sůl
• 250 g hladké mouky
• 250 g polohrubé mouky

Nechat vzejít droždí. Rozdrobit do 1 dcl vlažného mléka se lžičkou cukru.

Mouku vsypat do mísy, přilít kvásek, přidat zbytek vlažného mléka, změklé máslo a špetku soli. Těsto nechat vykynout.

Po vykynutí těsto rozválet do tloušťky cca 1cm. Po těstě rozprostřít připravenou škvarkovou směs. Těsto přehnout a znovu rozválet. To udělat 3x až 5x. Pak z cca 1cm tlusté placky vykrajovat kolečka. Na plachu povrch nařezat a potřít vejcem. Peče se na 180°C cca 20 min.