Těsto

• 30 g droždí
• 4 lžíce cukr krupice
• 200 ml mléka
• 400 g hladké mouky
• 100 g másla
• 2 ks žloutky
• citronová kůra
• špetka soli

Nechat vzejít kvásek ve vlažném mléce s jednou lžící cukru.

Smíchat mouku, zbytek cukru a špetku soli. Dále přidat žloutky, citrónovou kůru a změklé máslo. Přilít vzešlý kvásek. Dobře rozmíchat.

Nechat v teple vykynou 45 – 60 minut přikryté utěrkou. Nebo nechat vykynout v parní troubě na 40°C cca 50 minut. Na vymazaný plech nebo pečící papír rozválet těsto, přidat náplň (dá se kombinovat tvarohová, maková, ovoce, strouhaná jablka apod.) a posypat drobenkou. Péct cca 45 minut v předehřáté troubě na 170°C.

Náplň tvarohová

• 500 g tučného tvarohu
• 1 vanilkový cukr
• 150 g cukru moučka
• rozinky v rumu
• ovoce (švestky, rybíz)

Vše rozmíchat tvaroh s cukrem. Rozprostřít na koláč. Posypat rozinkami nebo do tvarohu namačkat ovoce.

Náplň maková se švestkami

• 150 g mletého máku
• 3 lžíce moučkového cukru
• skořice
• švestky

Promíchat mák s cukrem. Posypat těsto a namačkat švestky. Posypat skořicí.

Drobenka

• 80 g másla
• 80 g cukru krupice
• 80 g polohrubé mouky