• 100 g slanina
• 3 ks cibule
• 600 g hovězí kližky
• 250 g zakysané smetany
• 4 lžíce hladká mouka
• 2 dl bílé víno
• tymián
• bobkový list
• nové koření
• jalovcové koření
• černý pepř
• sádlo

Na sádle osmahnout cibuli nakrájenou na kostičky nejprve do sklovata. Přidat nakrájenou slaninu a osmahnout do hněda. Přidat maso nakrájené na kostky zaprášit moukou a osmahnout. Osolit a podlít vínem, chvilku podusit. Přidat koření a vodu (cca 0,5l) podle množství masa. Uvařit maso do měkka. Přidat zakysanou smetanu a ještě cca 10 minut povařit.