Vinařský guláš

100 g slanina 3 ks cibule 600 g hovězí kližky 250 g zakysané smetany 4 lžíce hladká mouka 2 dl bílé víno tymián bobkový list nové koření jalovcové koření černý pepř sádlo Na sádle osmahnout cibuli nakrájenou na kostičky nejprve do sklovata. Přidat nakrájenou slaninu a osmahnout do hněda. Přidat maso nakrájené na kostky zaprášit…

Kynutý koláč

Těsto 30 g droždí 4 lžíce cukr krupice 200 ml mléka 400 g hladké mouky 100 g másla 2 ks žloutky citronová kůra špetka soli Nechat vzejít kvásek ve vlažném mléce s jednou lžící cukru. Smíchat mouku, zbytek cukru a špetku soli. Dále přidat žloutky, citrónovou kůru a změklé máslo. Přilít vzešlý kvásek. Dobře rozmíchat.…

Velikonoční beránek

špetka soli 4 ks vejce 0,5 ks citronu 1,5 hrnku polohrubé mouky 1 balíček kypřícího prášku 1 kelímek smetany ke šlehání 1 lžíce horké vody 0,5 hrnku třtinového cukru Vyšlehat žloutky, cukr, vodu a citronovou šťávu do pěny. Vmíchat smetanu a citronovou kůru. Přidat mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušlehat sníh a opatrně…

Maso na moravance

500g vepřového masa (pečeně nebo krkovička) 1x Moravanka (nakládaná zelenina) mražený hrášek mražená kukuřice nakládané cibulky nakládané kukuřičky kyselé okurky pepř sůl hladká mouka Maso nakrájet na plátky. Osolit, opepřit a obalit v hladké mouce. Zlehka osmahnout na oleji. Do pečící mísy dát zeleninu (Moravanku a podle chuti ostatní, větší kousky nakrájet). Zalít lákem a…

Bramborový knedlík

500g brambor 220g dětské krupičky 1/2 vajíčka 1/2 lžíce solamylu 2×1 lžička soli Uvařit předem brambory ve slupce. Nechat vychladnout. Do velkého hrnce nalít do 2/3 vodu a nechat vařit. Přidat vrchovatou lžičku vody. Oloupat uvařené brambory. Půlku nastrouhat najemno a půlku nahrubo. Přidat vejce, sůl a solamyl. Postupně po půlkách přidat krupičku a hníst…